Menú Degustación mes de OCTUBRE

Nuestros alumnos de Cocina han elaborado este Menú  Degustación para un grupo de profesores del centro con el objeto de que, desde un punto de vista individual, califiquen los resultados finales. Todo un reto al más puro estilo de los programas de cocina que hoy están tan de moda.

                                                                                               La carta

Lo cierto es que nos han sorprendido muy gratamente, si tenemos en cuenta que es la primera carta completa que elaboran.

Os dejamos algunos documentos gráficos. 

                                                                                      Carrilleras con patata confitada y compota de calabaza

                                                                    Bacalao confitado con crema de espárragos y gulas

                                                                              Solomillo con salsa de ciruelas y manzana

                                                                                                                                            Tarta de Queso

                                                                            Mousse de Chocolate

Oferta de cursos on-line para autónomos y ocupados

Si alguien está interesado que envíe un correo electrónico con sus datos a:   info@formalar.es   
También pueden cubrir el formulario de inscripción y enviarlo al mismo correo.

La oferta de cursos está dirigida a Trabajadores Autónomos y Ocupados.

Curso de Primeros Auxilios

En los días previos al inicio del curso escolar se ha impartido a todo el profesorado del Colegio LAR un curso básico de Primeros Auxilios.

El curso ha tenido una duración total de doce horas y con su realización se busca que todos los participantes sean capaces de prestar una atención inmediata a una persona víctima de un accidente o una enfermedad repentina, antes y hasta la llegada de una ambulancia o personal médico.

                                              Un grupo de profesoras practicando la RCP

Nuevo Módulo Formativo

Dejamos atrás las Preelaboraciones del Módulo anterior y nos metemos de lleno en el Módulo Formativo de TÉCNICAS CULINARIAS. Comenzaremos con elaboraciones básicas con pastas, hortalizas, legumbres,... para luego centrarnos en pescados, mariscos, carnes, aves y caza.

Para el final del módulo dejaremos la repostería y los postres.

Ya está subido a la página de Recursos AFD la UF0066.

Preelaborando con pescados, crustáceos y moluscos

Nuestros alumnos avanzan en su proceso de aprendizaje y se centran ahora en el trabajo con los Pescados, Crustáceos y Moluscos. Seguro que no tardan en avisarnos de que bajemos a probar sus creaciones.

"La maquinaria" se pone en marcha

Pollo al Chilindrón con Arroz Indiana

Nuestro alumnado comienza a elaborar.